Vintage

Hier seht ihr mal die Winery von Voyager Estate. Neben meiner Tätigkeit in der Küche habe ich ja außerdem die Ehre, die Winery einmal in der Woche zu putzen. Also Büro und Labor - das sind die beiden Fenster hinten links -, Toilette - die ist hinten links um die Ecke -, und die Küche, wo auch Weinproben abgehalten werden - die ist rechts vom Foto. Der junge Herr im Trekker ist Philippe, mein französischer Freund, der auch schon mal auf Fotos aufgetaucht ist. Mit ihm habe ich im Hostel gewohnt, im Margaret River Hotel geputzt und nun arbeitet er bei Voyager auf dem Weingut und darf Trekker fahren und wir treffen uns immer wenn ich putze. So sieht also eine Winery aus. In den großen Tanks hinten kommen die trauben zur Fermentation, also da werden die Schalen von der Frucht getrennt und so weiter und schließlich kommen sie irgendwann in Fässer und da wird dann Hefe und Sulfat immer mal wieder irgendwie hinzugefügt und der Laborant guckt nach ob alles mit rechten Dingen zugeht. So genau weiß ich es noch nicht, da ich aber seit letztem Dienstag einen Wine Appreciation Course an der Uni hier mache, der sechs Abende dauert, werde ich es euch bald ziemlich genau erläutern können...